我很榮幸有機會到赫爾辛基這家有名的餐廳,Olo,用餐 這間獲米其林推薦的餐廳,在網路上也有非常多正面的評價 用餐的經驗就像菜單所描述”一場兩個小時的煙火秀饗宴”

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第一道餐點已經在桌上等著.這是麥芽餅乾加上雲杉美乃滋醬.呈現了一種漂亮的自然主題.

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下一道菜是萵苣葉搭配上煙燻鮭魚,與瑞士甜菜加上Selin藍起司,草莓跟堅果.我特別喜愛這煙燻鮭魚,很鮮美的味道.

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接著是現代感十足的傳統芬蘭料理:Semolina粗麥製的冷粥加上煙燻馴鹿心臟加上蘑菇.

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下一道是剛出爐的新鮮麵包跟小羊肉,搭配上好幾種醬汁.你可以依喜好選擇放上不同配料在你的麵包上.這是我這一晚相當喜愛的料理之一.

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小羊肉之後則是新馬鈴薯佐酸奶油醬.剛上菜的時候,這是有點讓人摸不著頭緒的(馬鈴薯在沙拉葉下面),不過讓人吃驚的,馬鈴薯也能有這麼有趣的美味.

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接下來的料理是我認為最讓人難忘的.梭鱸魚跟韭菜沫的裝置藝術,加以小黃瓜點綴盛盤.我無法想像要花費多少時間才能完成這道美麗的藝術品.

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在梭鱸料理之後,接著上的是青花菜加上黑醋栗葉佐上雲杉美乃滋醬.青花菜的尾端已經沾上麵粉酥炸過.

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最後一道料理是整個餐點的另一個傑作.鱈魚跟熊蔥,搭配上馬鈴薯炸成的網子.整道料理看起來就像鱈魚被漁網捕捉住一樣,讓人印象深刻!

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甜點部分是大黃根與冰淇淋(草本植物製成的).我們還有咖啡,配上黑醋栗太妃糖與有著玫瑰內餡的樹莓派.

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Olo 餐廳的主張是透過食物來說故事.不僅僅是美食更是視覺上的體驗.這種經驗是獨一無二的,我真心推薦給來到赫爾辛基參訪的人們.

Translated by Irene Tsai

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Tuomas Aimonen
我是Tuomas Aimonen,一個17歲的高中生,住在芬蘭的坦佩雷(Tampere). 在我的部落格中提供以一個年輕人的觀點來看芬蘭的生活風格.我希望大家覺得我的文章很豐富有趣.